Projekt
Jagdstube
Über das Projekt
Vier Hauben im Gault&Millau, und das nicht zum ersten Mal. In der Jagdstube trifft Spitzenküche auf Altholz, Steinbockgehörn und eine eindrucksvolle Weinwand. Wir haben die Gerichte, den Raum und Koch Rene in Szene gesetzt.
Leistungen
Ort
See, Tirol
Zeitraum
März 2025
Kulinarik mit Charakter
Jeder Teller bekam sein eigenes Licht: kräftige Wildgerichte auf dunklem, rauem Holz, feine Vorspeisen und Desserts im weichen Licht am Fenster. So bleibt die Bildsprache abwechslungsreich und wirkt trotzdem wie aus einem Guss.
Präzision im Moment
Ein Kännchen Jus, ein Löffel Kräutersauce: Wir haben genau die Sekunden festgehalten, in denen ein Gericht fertig wird. Solche Bilder zeigen auf Website und Social Media, mit wie viel Sorgfalt in dieser Küche gearbeitet wird.
Eine Stube mit Geschichte
Altes Holz, Trophäen und eine Wand voller Wein prägen die Jagdstube. Wir haben den Raum so fotografiert, dass seine Atmosphäre auch online spürbar wird, und Koch Rene dort porträtiert, wo er zu Hause ist.
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